剝去玉米外葉,留下內葉和玉米鬚,不須事先清洗,直接放入塑膠袋中密封,置於冷藏庫可保存5天左右,冷凍則能夠保存半年。 水果玉米 ,又称鲜食玉米、甜玉米,是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米,适合生吃;与一般的玉米相比,它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,象水果一样。 水果玉米按籽粒的颜色划分,通常有黄白双色、纯黄色及纯白色三种,尤其以前两种更多见。 为了商业上推广,商家常称黄白双色的为金银玉米,纯黄色的黄金粟,而纯白色往往称为牛奶玉米。 但不管怎称谓,它们都可称为水果玉米,都是众多甜玉米类型的一种,需要说明的是,水果甜玉米(Sweet corn)不是玉米的一个种,也不是Zea mays种内分离出来的一个亚种。 它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。 甜玉米是不是转基因玉米? ! 仔细看下文介绍的同学,都可知甜玉米乃早在哥伦布“发现新大陆”前已由印地安人种植。 甜玉米吃起来甜,不代表就更容易引起升糖,相比之下甜玉米无论是热量还是升糖指数都要比糯玉米优秀的多。 所以,减肥中选择玉米,更建议大家选择白玉米(牛奶玉米),可以直接生吃,考虑口感的话,也可以吃甜玉米和水果玉米。 减肥中,玉米应该怎么吃? 水果玉米大多数呈黄色,其淀粉含量较低,蛋白质及维生素的含量比普通玉米高 1~2 倍,硒含量则高出 8~10 倍,并且比较易于人体消化和吸收。 不过相比于普通的甜玉米,水果玉米的含糖量更高,总糖量达 33
5小時(燜) 2-3人份 料理菜鳥的不專業廚房 紅棗山藥玉米排骨湯 豬 排骨 • 甜 玉米 1穗 • 彩色糯 玉米 1穗 • 老薑 • 山藥 • 紅蘿蔔(中)1/2條 • 紅棗 • 枸杞 30分鐘 6-8人份 Feng Lin 蓮藕玉米排骨湯 豬背 骨 熬 湯 用全聯買的,或豬小 排 隨自已喜歡 • 玉米 一條 • 蓮藕兩節 • 水約4000cc,但熬久了水會減少,在加 約 4人份 伶的灶咖 玉米排骨湯(家常好湯) 在全聯買了一盒水果玉米。甜度為18度
步骤三
2%、钙0
但是,水果玉米无论煮多久口感都不会变老,但建议大家还是不要煮的太久,因为煮的越
5%、脂肪4
0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及 谷固醇 、卵磷脂、维生素E、 赖氨酸 等。 最新研究指出 ,玉米中含有一种抗癌因子— 谷胱甘肽 。 玉米中还含大量的 矿物质 镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 最近夏厨做了以玉米为主要食材的七种菜色的美味教程,旨在激发一根玉米的N种可能~ 玉米是很容易老化的蔬菜,會隨著時間流失澱粉、失去甜味,建議買回家後立刻食用,若沒有馬上要料理,可以這樣處裡: 直接保存
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