Категории

Главная Товароведение

Категория - Товароведение, материалов в категории - 26

Складской технологический процесс и его составные части
Тип работы: Курсовая работа Язык: Русский Просмотров: 1045 Скачиваний: 14 Комментариев: 0
Министерство образования Российской Федерации Международный университет бизнеса и новых технологий /институт/ Кафедра коммерции и товароведения Курсовая работа На тему: «Складской технологический процесс и его составные части» Выполнила: студентка 4 курса группы 1Д5КМ41 Архипова Юлия Александровна Руководитель: Гультяев Вячеслав Евгеньевич Ярославль 2004 год Содержание Введение……………………………………………………………………….
Анлиз товарных операций
Тип работы: Курсовая работа Язык: Русский Просмотров: 704 Скачиваний: 10 Комментариев: 0
Содержание "1-3" 1. Значение и задачи оптового товарооборота в новых условиях хозяйствования 4 2. Анализ общего объема реализации, его динамики и структуры 5 3. Анализ факторов, оказавших влияние на реализацию товаров 10 4. Анализ выполнения договорных обязательств с покупателями 18 5. Выводы и предложения по результатам анализа 27 Список использованных источников 30 Приложения 1. Значение и задачи анализа оптового товарооборота в рыночных условиях хозяйствования В связи с переходом экономики России к современным рыночным отношениям и приближении отечественного бухгалтерского (управленческого и финансового) учета к международным стандартам финансовой отчетности аналитическое исследование продажи товаров в оптовой торговле. В настоящее время оптовая торговля является одним из самых распространенных видов деятельности предприятий в нашей стране и относится к числу важнейших показателей экономического развития.
Мясо
Тип работы: Реферат Язык: Русский Просмотров: 792 Скачиваний: 21 Комментариев: 0
Шпора по товароведению продовольственных товаров. Часть 2
Тип работы: Шпаргалка Язык: Русский Просмотров: 1381 Скачиваний: 123 Комментариев: 0
17. Классификация как метод товароведения: иерархический, фасетный методы классификации, правила классификации. Классификация - разделения множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами. Объект – элемент классифицированного множества (товар). Признак классификации – свойства или характеристика объекта по которому характеризуется классификация (назначение, сырьевой признак, технологический, рецептурный, компоненты, структурные признаки). Признаки могут иметь качественные и количественные выражение. Различают 2 разновидности метода классификации: 1. иерархический метод - последовательное разделение множества объектов на подчененые классификационные группировки. Отличительная способность этого метода это тесная связь между отдельными классами методами выделяемые через общность и различия основополагающих признаков. В основу деления множества на подмножества по основополагающему для данного этапа положена ступень классификации.
Шпоры по товароведению непродовольственных товаров
Тип работы: Шпаргалка Язык: Русский Просмотров: 3753 Скачиваний: 281 Комментариев: 5
1. Объект, предмет, методы и задачи ТНТ. Т – наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительские стоимости и факторах обеспечения этих характеристик. Объект Т – товар, а предмет – потребительская стоимость ТНП. Потребит. Ст-ть – способность товаров удовлетворять конкретные потребности человека. Мера потребительской стоимости – качество товара. Задачи Т – Чёткое определение основополагающих характеристик товара; Систематизация товаров путём классификации и кодирования; Оценка качества товаров; Управление ассортиментом организации; Товароведная характеристика конкретных товаров. Методы: Научная абстракция; Анализ и синтез; Качественный и количественный анализ; Метод эксперимента; Проверка теории практикой; Комплексная оценка качества товаров. 2. Потребительские свойства непродовольственных товаров. ПС – те свойства товара, с помощью которых он удовлетворяет наши конкретные потребности.
Шпоры по товароведению продовольственных товаров
Тип работы: Шпаргалка Язык: Русский Просмотров: 2447 Скачиваний: 213 Комментариев: 1
32 В кооперативной промышленности хлебопечение является основной отраслью. Эндогенные ПС: Высок. энергетич. ценность, дифференциация по сортам и видам муки. Биологическая ценность не велика. Физиол. ценность хлеба обусловлена его пористостью мякиша. Усвояемость высока. Среди экзогенных свойств главным является 1) то, что хлеб обладает способностью покрывать значит. часть пищевого рациона человека 2) высокая степень готовности Технология получения: 1) подготовка сырья – мука + вода + дрожжи. Доп сырье – сахар, жир, молоко, пряности, яйца, солод, изюм, мак и др. 2) дозировка сырья в соответствии с рецептурой 3) замес теста 4)обминка 5) разделка 6) обкатка 7) придание формы 8) выпечка (210-280°) 9) охлаждение. Требования к качеству хлеба. Хлеб принимают партиями. Качество проверяют осмотром 10% продукции с каждой полки.
Металлохозяйственные товары
Тип работы: Доклад Язык: Русский Просмотров: 806 Скачиваний: 21 Комментариев: 0
ТОЛЬЯТТИНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ СЕРВИСА Кафедра « ОПТД ». ДОКЛАД По дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров». На тему: «Ассортимент, качество и экспертиза металлохозяйственных товаров». Выполнил студент гр. Коз-2С Battman Шифр № 1003/002 Проверил: доцент кафедры ОПТД Секачёв Юрий Николаевич. Тольятти 2004г. СОДЕРЖАНИЕ. "1-3" Часть 1. Металлохозяйственные товары. 3 1.1. Металлы и сплавы, применяемые для производства металлохозяйственных товаров. 3 1.2. Железо и его сплавы. 3 1.4. Цветные металлы и их сплавы. 6 1.4. Благородные (драгоценные) металлы. 8 Часть 2. Основы производства металлохозяйственных товаров. 9 2.1. Точность и чистота обработки поверхности, отделка изделий. 9 2.2. Ассортимент металлохозяйственных товаров. 10 Часть 1. Металлохозяйственные товары. Металлохозяйственные товары изготавливают целиком из металлов и их сплавов, а также из металлов в комбинации с другими материалами.
Понятие программного продукта
Тип работы: Реферат Язык: Русский Просмотров: 958 Скачиваний: 3 Комментариев: 0
Понятие программного продукта ВВЕДЕНИЕ. Существенной особенностью постиндустриальной эпохи стало появление рынка авторских прав на программные продукты. Стоит сразу жеотметить разницу   понятий   "  программный     продукт  " (ПП) и "программа для ЭВМ",которая полностью определена. Нужен ли программный продукту некий отличительный знак, подтверждающий его качество? Казалось бы, рыночная экономика даетотрицательный ответ на этот вопрос - высокий спрос подтвердит качество товара. Своеобразным знаком качества часто служит громкое имя поставщика, всемизвестный brand. И тем не менее, серьезные компании стремятся не только обеспечить качество, но и подтвердить его официально, получив сертификат,демонстрирующий, что все внутренние процессы компании направлены на создание качественного продукта. Иначе говоря, работает система управления и обеспечениякачеством. Наличие такого сертификата - гарантия доверия его обладателю со стороны клиентов и партнеров.
Азбука знаков.
Тип работы: Реферат Язык: Русский Просмотров: 696 Скачиваний: 1 Комментариев: 0
Государственный комитет Российской Федерации по высшему образованию Самарский государственный аэрокосмический университет имени академика С.П. Королева Кафедра Стандартизации и метрологии Р Е Ф Е Р А Т на тему: АЗБУКА ЗНАКОВ. Выполнил студент: Скаредин М. Группа: 724 Проверил: Ткаченко А.А. Самара 1996 - 1 - ВВЕДЕНИЕ Производство конкурентоспособных товаров и услуг, их про- движение на рынки мира является важным фактором стабильности экономики, обеспечения занятости населения улучшения торгового баланса страны. Кроме того, это повышает престиж страны на международной арене и во многом определяет положение державы в международной "табели о рангах". ------------- ЗНАКИ НАГРАД Поэтому многие страны мира стремятся поощрять фирмы и ор- ганизации своей страны, добивающихся успехов в экспорте товаров и услуг и/или в содействии экспорту национальных товаров, и выделять их среди остальных компаний.
Cубтропические плоды
Тип работы: Реферат Язык: Русский Просмотров: 760 Скачиваний: 21 Комментариев: 0
3 Оглавление Оглавление 2 Введение 3 ЦИТРУСОВЫЕ ПЛОДЫ 3 Виды плодов 3 Апельсины 3 Мандарины 4 Лимоны 5 Лаймы 5 Грейпфруты 5 Прочие цитрусовые плоды 6 Цитроны 6 Кумкваты 6 Бергамот 6 Товарная обработка цитрусовых плодов 6 Требования к качеству цитрусовых плодов 7 Нормы качества для цитрусовых плодов 8 Класс «Экстра» 8 Класс I 9 Класс II 9 Требования к цитрусовым плодам 10 По размерам (калибру) 10 Требования к качеству цитрусовых плодов 10 При их поставке 10 Упаковка цитрусовых плодов 11 Маркировка цитрусовых плодов 12 Болезни цитрусовых плодов 13 Экспертиза цитрусовых плодов 15 Транспортировка и хранение цитрусовых плодов 15 СУБТРОПИЧЕСКИЕ пЛОДЫ 16 Гранаты 17 Инжир 17 Фейхоа 18 Хурма 19 Унаби 19 Маслины 20 Хранение субтропических плодов и оценка их качества 20 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 22 Введение В зависимости от внутреннего строения и производственных признаков плоды подразделяют на следующие группы: семечковые, косточковые, ягоды, орехоплодные, тропические и субтропические.
Плодовые консервы
Тип работы: Реферат Язык: Русский Просмотров: 712 Скачиваний: 5 Комментариев: 0
Шпоры по товароведению продовольственных товаров
Тип работы: Реферат Язык: Русский Просмотров: 956 Скачиваний: 47 Комментариев: 0
32 В кооперативной промышленности хлебопечение является основной отраслью. Эндогенные ПС: Высок. энергетич. ценность, дифференциация по сортам и видам муки. Биологическая ценность не велика. Физиол. ценность хлеба обусловлена его пористостью мякиша. Усвояемость высока. Среди экзогенных свойств главным является 1) то, что хлеб обладает способностью покрывать значит. часть пищевого рациона человека 2) высокая степень готовности Технология получения: 1) подготовка сырья – мука + вода + дрожжи. Доп сырье – сахар, жир, молоко, пряности, яйца, солод, изюм, мак и др. 2) дозировка сырья в соответствии с рецептурой 3) замес теста 4)обминка 5) разделка 6) обкатка 7) придание формы 8) выпечка (210-280°) 9) охлаждение. Требования к качеству хлеба. Хлеб принимают партиями. Качество проверяют осмотром 10% продукции с каждой полки.
Рыбные консервы
Тип работы: Реферат Язык: Русский Просмотров: 820 Скачиваний: 22 Комментариев: 0
32 Содержание. Введение. 3 1. Питание как одна из составляющих жизнедеятельности человеческого организма. 6 1.1. Питательная ценность рыбы 8 2. Классификация рыбных консервов и прессерв. 11 3. Показатели качества рыбных консервов. 18 4. Исследование рыбных консервов в масле. 21 Заключение. 29 Список использованной литературы. 31 Приложение. 32 Введение. Благодаря высокой пищевой и биологической ценности, вкусовым качествам рыба широко применяется в повседневном рационе, а также в детском и диетическом питании. По пищевой ценности мясо рыбы не уступает мясу теплокровных животных, а во многих отношениях даже превосходит его. Рыбное сырье, особенно морского и океанического происхождения, содержит протеина несколько больше, чем мясо наземных животных.
Пряники
Тип работы: Реферат Язык: Русский Просмотров: 747 Скачиваний: 24 Комментариев: 0
5 ОГЛАВЛЕНИЕ ОГЛАВЛЕНИЕ 2 ВВЕДЕНИЕ 3 ВИДЫ ПРЯНИКОВ 3 Заварной способ 3 Сырцовый способ 4 КЛАССИФИКАЦЯ И АССОРТИМЕНТ ПРЯНИКОВ 4 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРЯНИКОВ 5 УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ ПРЯНИКОВ 6 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЯНИКОВ 7 ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ 7 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МУКИ (ТЕСТО) 7 Сырцовый метод 7 Заварной метод 8 Формование теста 8 Тиражение (глазирование) пряников 9 ПРЯНИК «УТРО» 10 ПРЯНИК «КРЕМЕНЧУГСКИЙ» 11 ПРЯНИК «ЮБИЛЕЙНЫЙ» 12 ПРЯНИК «СЕРДЕЧКО» 14 ПРЯНИК «СТУДЕНЧЕСКИЙ» 15 ПРЯНИК «МЕДОВЫЙ» 16 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 17 ВВЕДЕНИЕ Пряники – мучные кондитерские изделия разнообразной формы, содержащие значительное количество сахаристых веществ, различные пряности. К группе пряников относятся также коврижки, представляющие собой прослоенный фруктовой начинкой или вареньем выпеченный полуфабрикат из пряничного теста, имеющий прямоугольную форму. Пряники изготовляют в нашей стране с глубокой древности.
Алкогольные напитки
Тип работы: Реферат Язык: Болгарский Просмотров: 1269 Скачиваний: 15 Комментариев: 1
30 СОДЕРЖАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ВВЕДЕНИЕ…………………………….……………………….…….…….
1 2